Bourgogne Cuvée Barbara 2018

Neohodnoceno

Cuvée Barbara 2018 :  vyrobeno 1.800 láhvi 
barikováno 3 roky , dekantace nutná . 
 
Atraktivní vlastností tohoto vína je jeho tmavě červená barva s jiskřivými rubínovými odlesky. Vůně trvá nějakou dobu, než se rozvine, odhalí vůně červeného bobulového ovoce, jako jsou černé třešně a černý rybíz. Třísloviny, i když jsou dobře patrné, změkly a dodávají tomuto vínu jeho přetrvávající, dobře zaoblenou chuť. 

Párování jídla a vína : Jehněčí hřbet s jemnými bylinkami.

Odzátkujte hodinu před pitím, aby se rozvinula vůně.

Servírovací teplota  14 a 16 °C.

 
480 Kč
Dostupnost: Vyprodáno (>5 ks)
Kód: 144
Bourgogne Cuvée Barbara 2018
Neohodnoceno
bourgogne cuvee barbara 2018
Tip
Exkluzivní kusy
Exkluzivní kusy
získáte pouze od nás
Garance doručení
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Původ Francie
Původ Francie
garantovaný původ z vinic Francie

Detailní popis produktu

Umístění: pozemky nacházející se v obci Saint-Aubin

Stáří révy: vysazeno v roce 1977

Odrůda hroznů: Pinot noir

Vinifikace a stárnutí : Po ruční sklizni se hrozny třídí na vibračním stole, aby se odstranily suché bobule, zbytky listů a stopky. Poté přejdou na jiný třídicí stůl, kde se odstraní všechny hrozny, které jsou nezralé, poškozené nebo vykazují známky hniloby. Zdravé hrozny jsou lisovány, aby se usnadnilo získání barvy a chuti. Před přemístěním do kádě se hrozny odstopkují: odstranění stopek snižuje svíravost budoucího vína.

Fermentace začíná pomalu za použití nativních kvasinek a pokračuje po dobu 10 až 15 dnů. Veškeré výsledné víno pak zraje v sudech po dobu dvou let.
Lze uchovávat až 5  let.

 

Kategorie: Červená vína
Původ: Francie , Bourgogne
Označení: AOC Bourgogne
Objem: 0,75 l
Archivace: 5 let
Obsah alkoholu: 12 %
Odrůda: Pinot Noir
Produkce: 1.800 láhvi

PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik, 
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005. Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“ Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.