Vyrobeno pouze 800 láhvi
Degustace: Bublinka je jemně rozpuštěná, spojená s vínem. Na patře jsou tóny citrusů. Pinot noir nabízí tyto příchutě malého červeného ovoce, které se uvolňují nízkou dávkou cukru.
Detailní popis produktu
Terroir: Les Genouvrées je místo , které se nachází na dně Jorculu (směrem k La Rochepot) v obci St Aubin.
Odrůda hroznů: 100% Pinot Noir
Vinifikace a stárnutí:. Ruční sklizeň do malých přepravek, následně jsou hrozny lisovány v pneumatickém lisu. Zachovají se pouze první lisovací šťávy. Po ukončení fermentace se víno stáčí do uzavřených lahví, s přídavkem směsi cukrů a kvasinek. Lahve zůstanou ležet 14 až 18 měsíců, poté se promíchají, vydegoržují a dávkují.
EXTRA BRUT, tj. méně než 6g/litr. Naše burgundské hrozny Pinot Noir dodáváme významnému producentovi Crémant de Bourgogne, který je jedním z nejlepších.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Crémant |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Francie , Bourgogne |
| Označení: | AOC Cremant de Bourgogne |
| Archivace: | 3-5 let |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Kategorie: | Crémant |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Francie , Bourgogne |
| Označení: | AOC Cremant de Bourgogne |
| Archivace: | 3-5 let |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Odrůda: | Pinot Noir |
PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik,
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005.
Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“
Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.