Zářivá žlutá barva se zlatými odstíny. Ve vůni s tóny citrusů a grapefruitové kůry s citrónovým nádechem. Na patře svěží a tělnatý útok na krásnou mineralitu. Odhaluje velmi dobrou strukturu s vůní citrónu, pepře a bílého květu; časem bude kulatější a poddajnější. Suché, silné a velkorysé víno s pěkným a dlouhým závěrem. Komplexní chutě a mineralita typická pro "terroir" Grand Cru Rosacker v průběhu let.
Detailní popis produktu
Sklizeň a výroba vína
Grand Cru Rosacker je výjimečný "terroir". Vápnitá půda, orientovaná na jihovýchod na bezvětrných svazích Hunawihru s dokonalým slunečním zářením. Sklizeň je pozdější, aby hrozny dobře vyzrály. V roce 2018, horkém a slunečném roce, jsou hrozny zdravé a sklizené s vysokou zralostí.
Hrozny jsou sklizeny 100% ručně, bez drcení. Hrozny jsou sváženy přímo do pneumatických lisů, kde jsou hladce lisovány. Fermentace probíhá pomalu díky termoregulovanému systému umožňujícímu regulaci teploty. Víno pak zraje na jemných kalech.
Párování vína
Ideální jako aperitiv s jemným uzeninami. Sublimuje ušlechtilé ryby, mořské plody, bílé maso a skvěle se hodí i s kozím sýrem na závěr jídla.
Skvělé víno, čisté a plné elegance.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Francie region Alsace |
| Druh: | 100% Riesling |
| Označení: | AOC Alsace Grand Cru |
| Archivace: | 4-10 let |
| Obsah alkoholu: | 14% |
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Francie region Alsace |
| Druh: | 100% Riesling |
| Označení: | AOC Alsace Grand Cru |
| Archivace: | 4-10 let |
| Obsah alkoholu: | 14% |
Od roku 1795 se generace rodiny ERMEL střídaly od otce k synovi se vždy stejnou vášní.
Sylvie a Jean Davidovi převzali po rodičích v roce 1990 a v současné době provozují
14 hektarů vinic. Od roku 2015 se k rodinnému majetku připojili jejich synové David a François.
Rok 2020 bude v Domaine David Ermel ve znamení zlomu, a to „oficiálním“
příchodem dvou synů Davida a Françoise, se kterými jste se již jistě setkali,
pokud jste měli možnost nás v Hunawihru navštívit.