Grand Cru Rosacker je výjimečný "terroir". Je tam hodně citrínu - polodrahokam, který dodává citrónovo-medovou chuť tomuto vínu.
Ideální jako aperitiv s jemným uzeninami. Sublimuje ušlechtilé ryby, mořské plody, bílé maso a skvěle se hodí i s kozím sýrem na závěr jídla.
Ten kdo rozumí Rielingům si bude pamatovat výjimečnou chuť Grand Cru Rosacker ještě dlouho po ochutnání.
Detailní popis produktu
Sklizeň a výroba vína
Vápnitá půda, orientovaná na jihovýchod na bezvětrných svazích Hunawihru s dokonalým slunečním zářením. Sklizeň je pozdější, aby hrozny dobře vyzrály. V roce 2018, horkém a slunečném roce, jsou hrozny zdravé a sklizené s vysokou zralostí.
Zářivá žlutá barva se zlatými odstíny. Ve vůni s tóny citrusů a grapefruitové kůry s citrónovým nádechem. Na patře svěží a tělnatý útok na krásnou mineralitu. Odhaluje velmi dobrou strukturu s vůní citrónu, pepře a bílého květu; časem bude kulatější a poddajnější. Suché, silné a velkorysé víno s pěkným a dlouhým závěrem. Komplexní chutě a mineralita typická pro "terroir" Grand Cru Rosacker v průběhu let.
Hrozny jsou sklizeny 100% ručně, bez drcení. Hrozny jsou sváženy přímo do pneumatických lisů, kde jsou hladce lisovány. Fermentace probíhá pomalu díky termoregulovanému systému umožňujícímu regulaci teploty. Víno pak zraje na jemných kalech.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Původ: | Francie region Alsace |
| Druh: | 100% Riesling |
| Označení: | AOC Alsace Grand Cru |
| Archivace: | 4-10 let |
| Obsah alkoholu: | 14% |
Od roku 1795 se generace rodiny ERMEL střídaly od otce k synovi se vždy stejnou vášní.
Sylvie a Jean Davidovi převzali po rodičích v roce 1990 a v současné době provozují
14 hektarů vinic. Od roku 2015 se k rodinnému majetku připojili jejich synové David a François.
Rok 2020 bude v Domaine David Ermel ve znamení zlomu, a to „oficiálním“
příchodem dvou synů Davida a Françoise, se kterými jste se již jistě setkali,
pokud jste měli možnost nás v Hunawihru navštívit.