Bourgogne Cote D´Or Blanc Chardonnay 2023
Detailní popis produktu
Plocha: 0,50 hektaru.
Stáří vinné révy: 48 let.
Vinifikace a zrání: Sklizeň výhradně ručně
v 50litrových bednách.
Pneumatické lisování celých hroznů.
Statické usazování za studena po dobu 24 hodin.
100 % šťávy se fermentuje v sudech
o objemu 228 litrů, 350 litrů a 500 litrů.
Alkoholové kvašení v nerezových tancích
s maximální teplotou 24 °C.
Před lahvováním se stáčí a filtruje křemelina.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Burgundsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine HUBER-VERDEREAU byla vytvořena v roce 1994 Thiébaultem Huberem, ale její počátky sahají až do minulého století.Podnikání s vínem na farmě skutečně pochází z rodin Carré a Verdereau a výrazně ho podpořil Raoul Verdereau, Thiébaultův dědeček. Provozoval a rozvíjel Domaine od roku 1928 do roku 1976, než sdílel svůj majetek mezi své dvě dcery.Marie-France Verdereau, Huberova manželka, tak zdědila o něco méně než 3 hektary, které si pronajímala až do roku 1994, aniž by pěstovala víno, ani nebyla na místě.
Thiébault Huber vystudoval hotelový management a sommeliérská studia ve Štrasburku, přes otce a burgundský přes matku. Než se vrátil na vinice svého dědečka, pracoval jako sommelier v Moulin de Mougins v Cannes. Po školení na Lycée Viticole de Beaune Thiébault Huber zahájil pracovní studijní program u svého bratrance Jean-Marca Bouleyho ve Volnay.
Poté vytvořil panství a vyrobil svůj první ročník v roce 1994. Postupně rozrostl panství, které dnes zabírá o něco méně než 10 hektarů, rozkládá se na 7 obcích, 32 pozemcích a především 22 různých apelacích.