Bourgogne Aligoté
Detailní popis produktu
Vinifikace a zrání: Sběr probíhá výhradně ručně
do 50litrových přepravek.
Následuje pneumatické lisování celých
hroznů trvající 4 hodiny
Statické čiření za nízkých teplot po dobu 24 hodin.
Alkoholové kvašení probíhá v tancích při maximální teplotě 24 °C.
Víno poté zraje 10 měsíců v tancích s vnitřní smaltovanou
úpravou a v nerezových tancích,
aby se co nejlépe uchoval ovocný charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Burgundsko |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Původ: | Francie , Bourgogne |
| Označení: | AOC Bourgogne |
| Objem: | 0,75 l |
| Odrůda: | Aligote |
| Archivace: | 2-5 let |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine HUBER-VERDEREAU byla vytvořena v roce 1994 Thiébaultem Huberem, ale její počátky sahají až do minulého století.Podnikání s vínem na farmě skutečně pochází z rodin Carré a Verdereau a výrazně ho podpořil Raoul Verdereau, Thiébaultův dědeček. Provozoval a rozvíjel Domaine od roku 1928 do roku 1976, než sdílel svůj majetek mezi své dvě dcery.Marie-France Verdereau, Huberova manželka, tak zdědila o něco méně než 3 hektary, které si pronajímala až do roku 1994, aniž by pěstovala víno, ani nebyla na místě.
Thiébault Huber vystudoval hotelový management a sommeliérská studia ve Štrasburku, přes otce a burgundský přes matku. Než se vrátil na vinice svého dědečka, pracoval jako sommelier v Moulin de Mougins v Cannes. Po školení na Lycée Viticole de Beaune Thiébault Huber zahájil pracovní studijní program u svého bratrance Jean-Marca Bouleyho ve Volnay.
Poté vytvořil panství a vyrobil svůj první ročník v roce 1994. Postupně rozrostl panství, které dnes zabírá o něco méně než 10 hektarů, rozkládá se na 7 obcích, 32 pozemcích a především 22 různých apelacích.