Menetou-Salon , le Clos de la Cure
Detailní popis produktu
Vinifikace : kvašení v termoregulovaných kádích pro zachování veškeré čerstvosti.
Po stočení zůstává víno na jemných kalech až do dubnového lahvování, což přináší větší komplexnost.
Párování s jídlem: ryby, korýši.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | VINO PODLE TYPU |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.5 kg |
| Původ: | Francie, Loire Valley |
| Označení: | AOC Menetou-Salon |
| Archivace: | 2-3 roky |
| Objem: | 0,75 l |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Produkce: | 10.000 láhvi |
| Odrůda: | Savignon Blanc |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat komentář
Panství se nachází ve vinařské vesnici Champtin jižně od Sancerre,
dříve nazývané Chambetin.
Pokud historie panství začíná kolem 17. století, nejnovější výzkumy se
datují k Edmé Champaultovi z roku 1725.
Po zničení vinné révy révokazem na konci 19. století
(nemoc révy způsobená hmyzem na kořenech vinné révy) Louis Champault
(známý jako Louison) rozvinul těžbu a panství se pak rozrostlo na 2 hektary.
Objevují se traktory a aby mohl následovat tento vývoj,
Louison kupuje první traktor s vysokou světlou výškou. Jeden z jeho synů,
Roger Champault, pokračoval v rodinném dobrodružství až do nástupu Clauda a Laurenta
v roce 1996. Prekurzory se vybavili moderním zařízením (nádrže s regulací teploty,
třídicí stoly atd.), vše zachovávající tradice.
Statek, vysazený na svazích s expozicí a vyhlášenými terroir, se nyní rozkládá na 22 hektarech.
Claude a Laurent zvěčňují tuto řadu vinařů a zvou vás k objevování jejich know-how.