Označení “Monopole” znamená že tato apelace se nachází ve výhradním vlastnictví jediného vinaře
Montorge je nejkomplexnější víno v této oblasti.
Vůně představuje krásné ovocné tóny citrusů se špetkou minerality. Víno je na patře šťavnaté s krásnou silou a jistotou "sacharóza" Délka vína na patře potěší milovníky jemného bílého Burgundského.
Detailní popis produktu
Původ Vinná réva průměrného stáří 40 let se nachází v "montorské" klima.
Načervenalé půdy jsou jílovito-vápencové.
Montorge se nachází na svahu poblíž domaine a směřuje na jih-jihovýchod.
Vinifikace: Po lisování v pneumatickém lisu (jemná extrakce) probíhá fermentace v 500 | Francouzské dubové sudy a jablečno-mléčná fermentace je plně dokončena.
Zrání trvá 8 až 12 měsíců v závislosti na vlastnostech a celkové kvalitě ročníku.
V závislosti na ročníku může zrát víno na kalech.
Víno si můžete vychutnat v mládí, ale oceníte jej i po 10 letech sklepního zrání.
Díky svému komplexnímu charakteru se toto víno bude skvěle kombinovat s měkkýši a bílým masem v omáčce nebo dušeném pokrmu. Yann Flandre to doporučuje s dezertem na bázi ovoce.
| Kategorie: | Bílá vína |
|---|---|
| Původ: | Francie , Bourgogne |
| Označení: | AOC Montagny 1er Cru |
| Objem: | 0,75 l |
| Archivace: | 10 let |
| Obsah alkoholu: | 13% |
| Odrůda: | Chardonnay |
V roce 1972 Charles a Jean Joseph Flandre znovu vytvořili rodinnou doménu s 12 ha vinic
Montagny 1er Cru v Montagny les Buxy, ve vesničce Montorge, na jihu Côte Chalonnaise.
Rodina vyráběla a zrála vína z velkých terroirů, jako jsou „Les Chaniots“ a „Les Coères“.
Yann (druhý syn Jeana Josepha) převzal panství v roce 2014, zvěčnil 40 let rodinného
savoir-faire a přidal k tomu vynikající klima: Le Montorge, monopol.
Yann Flanders obhospodařuje 12 ha vinic, na kterých využívá travní porost, který pomáhá
bojovat proti erozi a zlepšuje provzdušňování a život v půdě.
Vinice na statku jsou osázeny v hustotě 8 000 vinic/ha, jsou tedy o 20 % méně husté než
ostatní vinice v Burgundsku. Jsou také vycvičeni výše. Yann Flanders je tímto rozhodnutím
velmi potěšen. "Práce je usnadněna a vinice jsou lépe větrané (doména se nachází
na větrném ostrohu), takže jsou méně náchylné k chorobám."
Terroir Montagny dodávají vínům nádhernou mineralitu,
Yann Flanders dává přednost sklizni hroznů o něco později, aby mohly déle zrát.
Z hlediska výroby vína je heslem tohoto vinaře „pitelnost“.
"Pokud necháte mluvit terroir, Montagny je perfektní víno pro vychutnání
od aperitivu až po dezert."