Chassagne-Montrachet « La Caniere » 2020

Neohodnoceno

TOP VÍNO ZE SVĚTOZNÁMÉ APELACE. 
Důrazně doporučujeme .  
Vyrobeno pouze 4.000 láhvi 

Toto Chassagne-Montrachet má zářivou světle žlutou barvu se zlatými odlesky.  
Nos je bohatý na bílé květinové tóny. Na patře je výrazná  minerální kvalita   
terroiru ale víno má jemný, kulatý závěr.

 

1 390 Kč
Dostupnost: Skladem (>5 ks)
Kód: 138
Chassagne-Montrachet « La Caniere » 2020
Neohodnoceno
Exkluzivní kusy
Exkluzivní kusy
získáte pouze od nás
Garance doručení
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Původ Francie
Původ Francie
garantovaný původ z vinic Francie

Detailní popis produktu

Půda: jílovitý vápenec.
Poloha: Pozemek se nachází na úpatí svahu, v blízkosti oblastí Champ Gain a Cailleret Premier cru.  
Stáří révy: vysázeno v letech 1985 a 1990  
Odrůda hroznů: Chardonnay

Vinifikace a stárnutí Po ruční sklizni se hrozny třídí na vibračním stole, aby se odstranily suché bobule, zbytky listů a stopky. Poté přejdou na jiný třídicí stůl, kde se odstraní všechny hrozny, které jsou nezralé, poškozené nebo vykazují známky hniloby. Zdravé hrozny jsou lisovány, aby se usnadnilo získání barvy a chuti. Před přechodem do kádě se hrozny odstopkují: odstranění stopek snižuje svíravost budoucího vína.
Fermentace začíná pomalu za použití nativních kvasinek a pokračuje po dobu 15 až 20 dnů. Víno následně zraje v sudech po dobu 36 měsíců.

Archivace: Toto víno se může pít v prvních dvou letech, ale nejlépe je uchovávat 7 až 10 let.  
Párování jídla a vína Toto víno se hodí k rybě nebo k talíři sushi-sashimi.  
Teplota podávání Mezi 12 a 14 °C.

Kategorie: Bílá vína
Původ: Francie , Bourgogne
Označení: AOC Chassagne-Montrachet
Objem: 0,75 l
Archivace: 7-10 let
Obsah alkoholu: 13,5 %
Odrůda: Chardonnay

PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik, 
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005. Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“ Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.