Saint-Aubin 1er Cru « LES PERRIERES » 2022

Vyrobeno  pouze 1.000 láhvi  a je to mimořádné St. Aubin 
Degustační poznámky: Víno je svítivě světle žluté barvy se zlatými odlesky. Vůně je příjemná a intenzivní, vykazuje komplexní škálu, zejména bílé květinové a toastové tóny charakteristické pro hrozny Chardonnay. Víno je na patře dobře zakulacené, s chutí bílého ovoce a minerálními podtóny a má svěží ovocný, přetrvávající závěr.

Příjemné pití v prvních dvou letech, ale nejlépe, když je stanoveno na sedm až patnáct let.

 
Servírovací teplota: 14 - 16° C
Archivace : 7-15 let
 
 

BUKET

   Bílé květy    Toastové tóny

GASTRONOMIE

   Červené maso   Sushi

 

1 200 Kč 991,74 Kč bez DPH
Dostupnost: Skladem (>10 ks)
Saint-Aubin 1er Cru « LES PERRIERES » 2022

Detailní popis produktu

 

"Vyrobeno pouze 1.000 láhvi a je to mimořádné St. Aubin "

 

 

Typ půdy: jílovito-vápencové

Poloha: Pozemek je v zadní části pozemku a je orientován na jihovýchod.

Stáří révy: vysazeno v roce 1986

Odrůda hroznů: Chardonnay

Vinifikace a stárnutí: Po ruční sklizni se hrozny třídí na vibračním stole, aby se odstranily suché bobule, zbytky listů a stopky. Poté přejdou na jiný třídicí stůl, kde se odstraní všechny hrozny, které jsou nezralé, poškozené nebo vykazují známky hniloby. Fermentace začíná pomalu, za použití nativních kvasinek. Víno následně zraje v dubových sudech po dobu 12 měsíců

PŮSOBNOST: Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik, který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983, ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila v roce 2005. Po studiu na zemědělské škole Grand champ získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve Spojených státech.

„Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara. „Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se, co chci tady na rodinném statku dělat.“ Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin, zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet. Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté po premiers crus.

 

 

Doplňkové parametry

Kategorie: burgundská bílá vína
Původ: Francie , Bourgogne
Označení: AOC Saint-Aubin 1er Cru
Objem: 0,75 l
Archivace: 7-10 let
Obsah alkoholu: 13,5 %
Odrůda: Chardonnay
Produkce: 1.000 lahví

PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik, 
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005. Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“ Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.