Saint-Aubin 1er Cru « Sur Gamay » 2018

Neohodnoceno

 Toto víno je husté tmavě červené barvy s fialovými odlesky. Skvělý Pinot Noir
 Na patře je živé a dobře zaoblené, s tóny dobře vyzrálého červeného bobulového ovoce. 
 Bohaté taniny dodávají vínu robustní strukturu.  
 Dobrá příloha k červeným masům, grilovaným nebo podávaným s omáčkou. 
 Teplota podávání Mezi 14 a 16 °C

880 Kč
Dostupnost: Skladem (>5 ks)
Kód: 198
Saint-Aubin 1er Cru « Sur Gamay » 2018
Neohodnoceno
saint aubin 1er cru sur gamay
Tip
Exkluzivní kusy
Exkluzivní kusy
získáte pouze od nás
Garance doručení
Garance doručení
nepoškozeného zboží
Původ Francie
Původ Francie
garantovaný původ z vinic Francie

Detailní popis produktu

Typ půdy: jílovitý vápenec. 
Poloha: Jižně orientovaný pozemek leží na úpatí Roche Dumas.  
Stáří révy: vysazeno v roce 1964  
Odrůda hroznů: Pinot noir

Po ruční sklizni se hrozny třídí na vibračním stole, aby se odstranily suché bobule, zbytky listů a šťopky. Poté přejdou na jiný třídicí stůl, kde se odstraní všechny hrozny, které jsou nezralé, poškozené nebo vykazují známky hniloby. Zdravé hrozny jsou lisovány, aby se usnadnilo získání barvy a chuti. Před přemístěním do kádě se hrozny odšťopkují: odstranění šťopek snižuje svíravost budoucího vína. Fermentace začíná pomalu za použití nativních kvasinek a pokračuje po dobu 15 až 20 dnů. Víno následně zraje v sudech po dobu tří let.

Archivace : 7 až 15 let

 

Kategorie: Červená vína
Původ: Francie , Bourgogne
Označení: AOC Saint-Aubin 1er Cru
Objem: 0,75 l
Archivace: 7-15 let
Obsah alkoholu: 13%
Odrůda: Pinot Noir

PŮSOBNOST
Statek Miolane, spravovaný okouzlujícím a výkonným duem, je starobylý rodinný podnik, 
který se dědí z generace na generaci. Patrick Miolane převzal kontrolu v roce 1983,
ve věku dvaceti let, a nyní spolupracuje se svou dcerou Barbarou, která se k týmu připojila
v roce 2005. Po studiu na zemědělské škole Grandchamp získala Barbara zkušenosti s vinařstvím na
jiných pozemcích, nejprve v Chassagne-Montrachet, poté v oblasti Loiry a nakonec ve
Spojených státech. „Bylo pro mě důležité vidět, jak se věci dělají jinde,“ vysvětluje Barbara.
„Je toho hodně, co se můžeme naučit od ostatních, zejména pokud jde o komerční stránku
podnikání. Měl jsem také příležitost ochutnat mnoho různých vín a to mi pomohlo rozhodnout se,
co chci tady na rodinném statku dělat.“ Otec a dcera obhospodařují devět hektarů vinic v Saint-Aubin, vesnici v prestižní oblasti
Côte des Blancs. Přestože je toto panství úzce ztotožňováno s apelací Saint-Aubin,
zasahuje také do sousedních obcí Chassagne-Montrachet a Puligny-Montrachet.
Pěstuje převážně bílá vína a produkuje širokou škálu apelací, od Bourgogne aligoté
po premiers crus.